БЖУ куриной грудки

В таблице приведены показатели БЖУ для куриной грудки: белки, жиры и углеводы указаны на 100 грамм.

Калорийность куриной грудки	113 кКал
Белки	23.6 г
Жиры	1.9 г
Углеводы	0.4 г

Расчет калорий, БЖУ куриной грудки и других продуктов на сайте онлайн. Данные по КБЖУ куриного филе представлены сервисом «Калории продуктов питания»:

Пример:

Как приготовить куриную грудку

Существует много рецептов приготовления, но сегодня мы рассмотрим несколько самых простых, ведь это сможет приготовить даже начинающая хозяйка:

1. Два куска филе без кожи (примерно столько получается белого мяса от одной курицы), заливаем водой, добавляем небольшую луковицу и очищенную некрупную морковку, соль, и варим в кастрюле ёмкостью два литра примерно 40 минут. Отварную грудку можно использовать для приготовления бутербродов, в салаты, можно просто порезать на кусочки, полить соусом из оливкового масла с чесноком и специями и есть с хлебом и свежими овощами. На оставшемся бульоне можно сварить лёгкий супчик или кашу, либо просто пить его с гренками.
2. Жареное белое мясо. Филе порезать на плоские ломтики, отбить, обмакнуть в яйцо, а затем в панировочные сухари, смешанные со специями и солью и обжаривать на медленном огне, на растительном масле, до золотистой корочки. Гарантировано – будет вкусно с любым гарниром.
3. Куриная грудка в кулинарном рукаве. Порезанное на некрупные кусочки белое мясо курицы (2-3 филе) присаливают, сбрызгивают лимонным соком, добавляют немного соевого соуса, ложку майонеза (или растительного масла), соль, специи. Затем к грудке можно добавить различные овощи, по вкусу, чеснок дольками, все перемешать, поместить в рукав, поставить в заранее разогретую духовку минут на 25-30.

Состав и полезные свойства

Куриная грудка – это самый доступный и полезный продукт в рационе человека.

Она легко усваивается и содержит необходимый набор питательных веществ, в ней содержится много белка, который является строительным материалом для клеток организма.

Также в данном виде мяса присутствуют витамины группы В, Е, РР, А, железо, фосфор, калий, кальций, цинк, медь и другие микроэлементы.

Благодаря такому богатому составу, а также идеальному балансу белка и жиров, куриная грудка несомненно полезна для организма и может использоваться, как вариант диетического питания при различных заболеваниях, в качестве элемента спортивного питания для желающих набрать мышечную массу. Да и просто, как вкусное и сытное блюдо.

Витамины
Витамин А, РЭ	9 мкг
Витамин В1, тиамин	0.07 мг
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг
Витамин В4, холин	82.1 мг
Витамин В5, пантотеновая	1.495 мг
Витамин В6, пиридоксин	0.811 мг
Витамин В9, фолаты	9 мкг
Витамин В12, кобаламин	0.21 мкг
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.56 мг
Витамин РР, НЭ	7.69 мг
Ниацин	10.9 мг
Макроэлементы
Калий, K	292 мг
Кальций, Ca	8 мг
Магний, Mg	86 мг
Натрий, Na	60 мг
Сера, S	225 мг
Фосфор, Ph	171 мг
Хлор, Cl	77 мг
Микроэлементы
Железо, Fe	1.4 мг
Йод, I	6 мкг
Кобальт, Co	9 мкг
Марганец, Mn	0.02 мг
Медь, Cu	80 мкг
Молибден, Mo	11 мкг
Селен, Se	22.8 мкг
Фтор, F	130 мкг
Хром, Cr	25 мкг
Цинк, Zn	1.3 мг
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.82 г
Валин	1.3 г
Гистидин*	1.32 г
Изолейцин	1.13 г
Лейцин	1.98 г
Лизин	2.64 г
Метионин	0.45 г
Метионин + Цистеин	0.87 г
Треонин	1.11 г
Триптофан	0.38 г
Фенилаланин	1.06 г
Фенилаланин+Тирозин	1.96 г
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.3 г
Аспарагиновая кислота	1.94 г
Гидроксипролин	0.21 г
Глицин	0.92 г
Глутаминовая кислота	2.83 г
Пролин	1.01 г
Серин	1.01 г
Тирозин	0.9 г
Цистеин	0.43 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	10 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.51 г
14:0 Миристиновая	0.01 г
16:0 Пальмитиновая	0.4 г
18:0 Стеариновая	0.09 г
20:0 Арахиновая	0.01 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.71 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.12 г
17:1 Гептадеценовая	0.01 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.58 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.22 г
18:2 Линолевая	0.19 г
18:3 Линоленовая	0.01 г
20:4 Арахидоновая	0.02 г
Омега-3 жирные кислоты	0.01 г
Омега-6 жирные кислоты	0.21 г